Las migas

En el Día de las Migas, este plato se convierte en motivo de encuentro y reúne alrededor de la comida el trabajo de quienes la elaboran y la participación de quienes se acercan a probarla. Esta parada propone mirar más allá del plato terminado: pensar en la organización, los utensilios y la experiencia necesaria para preparar una comida colectiva. La plaza ofrece un lugar para contar esa relación entre cocina y vida pública.

Las migas pertenecen a un repertorio de alimentos sencillos cuyo valor también está en el saber hacer y en la ocasión de comer juntos. Al recorrer Galera, sus recetas ayudan a conocer cómo se celebran y se comparten los momentos del año.

Fotografía ilustrativa de migas de harina. Aamapersa · CC0 · Wikimedia Commons.